Armoede houdt de bevolkingsgroei hoog; Dick Veerman met Niek Koning

Onze gesprekken zijn vertegenwoordigd in de collectie van het Instituut voor Beeld en Geluid. Ze zijn relevant en blijven geldig voor de toekomst. Help deze toekomst met een donatie: NL23 TRIO 0390 4379 13

PB Niek Koning

Niek Koning is verbonden aan het Centrum voor Duurzame Ontwikkeling en Voedselzekerheid en voormalig universitair docent bij de leerstoelgroep agrarische economie en plattelandsbeleid. Hij noemt zichzelf een sociaal wetenschappelijke alleseter, gericht op de internationale landbouwpolitiek en voedselzekerheid.

Help Café Weltschmerz en onze toekomst met een donatie: NL23 TRIO 0390 4379 13

Voedselzekerheid moet je niet aan de vrije mark willen overlaten. Dat zegt landbouweconoom Koning, die tegelijk pleit voor een nieuwe technologische revolutie.
Dertig, veertig jaar geleden klonken er nog schrille waarschuwingen voor een bevolkingsexplosie en stevige pleidooien voor een Groene Revolutie. Nu krijg je alleen te horen dat productie van voedsel geen probleem is, alleen de verdeling ervan. Volgens neoliberalen kun je wereldvoedselvoorziening het best overlaten aan het private initiatief. Koning is het daar niet mee eens. Volgens hem dwingen actuele en toekomstige ontwikkelingen op het gebied van voedselzekerheid in met name Afrika tot grootschalig ingrijpen in de ‘vrije markt’. Hij schreef er een boek over.

Met de opkomst van het neoliberalisme is overheidssturing uit de mode geraakt en heeft de gedachte veld gewonnen dat je de voedselvoorziening het beste kunt overlaten aan het private initiatief. Wiens initiatief? Daarover verschillen de meningen. Volgens vrije-markt-neoliberalen gaat het om het mondiale initiatief van de agro-industrie, volgens groene neoliberalen om lokale initiatieven van kleine boeren met low-inputmethoden. Het ene kamp belooft dat vrijhandel en gentechnologie voor voldoende aanbod zullen zorgen; het andere dat biologische landbouw de wereld kan voeden.
Beiden hebben hun eigen receptenkoffertje. Het ene met handelsliberalisatie, privatisering en octrooien op levensvormen; het andere met bottom-up facilitering, duurzame keurmerken en alternatieve voedselnetwerken. Beide scholen geloven dat hun receptuur algemeen geldig is en de honger snel uit de wereld kan helpen. Toch kunnen bij beide beweringen vraagtekens worden gezet, zowel vanuit historische als toekomstige ontwikkelingen op het gebied van voedselzekerheid in verschillende regio’s.


Je gaat niet dood aan E-nummers, of conserveermiddelen; Dick Veerman met Roseanne Herzberger

Dit is een pilot aflevering van Studio Weltschmerz

 

Onze gesprekken zijn vertegenwoordigd in de collectie van het Instituut voor Beeld en Geluid. Ze zijn relevant en blijven geldig voor de toekomst. Help deze toekomst met een donatie: NL23 TRIO 0390 4379 13

We gaan niet dood aan conserveermiddelen, we gaan niet dood aan E-nummers en we gaan niet dood aan kleurstoffen! We leven in een technologische wereld en er is geen 'natuurlijk'. Het 'natuurlijk' is een hype, een leugen!

 


Waarom e-nummers, kant-en-klaar-maaltijden en conserveermiddelen ons leven beter maken.
Rosanne Hertzberger studeerde Life science & Technology aan de TU Delft en de Universiteit Leiden. Zij is een microbioloog, schrijfster en columnist en schreef Ode aan de e-nummers. Een spraakmakend boek dat geldt als een van de opvallendste tegenstemmen van de hedendaagse gezonde voedselindustrie. "Als je de kookgoeroes moet geloven, is er niets erger dan een magnetronlasagne. Geen grotere zonde dan voorgesneden aardappeltjes, groenten uit blik, of kunstmatige kleurstoffen". Hoe de biochemie een toepassing heeft in ons voedsel.

Van Michael Pollan tot Rens Kroes: allen bepleiten een terugkeer naar grootmoeders keuken waar vers, simpel en onbespoten eten ambachtelijk werd klaargemaakt. Maar is dat echt beter voor je? En voor onze planeet? Rosanne Hertzberger bewijst het tegendeel en laat op overtuigende wijze zien dat kunstmatige kleurstoffen niet per se ongezonder zijn dan natuurlijke, dat aardappelpuree uit een zakje niet per se slechter is dan die van zelf gekookte, onbespoten piepers van de boerenmarkt en dat uitvindingen als kunstmest en megastallen de mensheid een enorme dienst bewijzen. Hertzberger beschrijft de enorme impact die chemie in onze voedselproductie heeft op het verbeteren van onze gezondheid, op welvaart, milieu en op de vrouwenemancipatie.

 

 

De voedingswetenschappen zijn buitengewoon onsuccesvol geweest; Esther van Fenema met Dick Veerman

Onze gesprekken zijn vertegenwoordigd in de collectie van het Instituut voor Beeld en Geluid. Ze zijn relevant en blijven geldig voor de toekomst. Help deze toekomst met een donatie: NL23 TRIO 0390 4379 13

"De voedingswetenschappen zijn buitengewoon onsuccesvol geweest in het bedienen van de samenleving voor een gezond leven."Volgens Veerman zijn we alleen maar dikker geworden sinds vet het predicaat slecht kreeg. Omdat we geen vet meer eten hebben we ons vergrepen aan koolhydraten.

Dit is een pilot aflevering van de nieuwe serie "Studio Weltschmerz". In deze programma reeks willen de oplossingen voor de toekomst van de samenleving bespreken. Studio Weltschmerz wordt de broedplaats voor oplossingen en staat open voor sponsoring. "Café Weltschmerz" blijft daarentegen onafhankelijk over de knelpunten gaan.

Graag jullie reacties.......

 


In EU heeft 150 miljoen een allergie; Katelijne Schrama en Thomas Rustemeyer

Steeds meer mensen blijken last van allergieën te hebben. Wat zijn de oorzaken en heeft het ook te maken met een veranderende leefomgeving?

Prof. dr. Rustemeyer is dermatoloog aan de VU in Amsterdam en opgeleid aan de Universitätsklinik Münster en Klinikum Dortmund. Rustemeyer heeft een sterke belangstelling voor de werking van het immuunsysteem en de interactie van de mens met zijn leefomgeving. Op basis hiervan heeft hij zich gespecialiseerd in de dermatologie. Zijn belangstelling heeft hij verder kunnen verdiepen in de keuze voor de aandachtsgebieden dermato-allergologie en arbeidsdermatologie. Ook behoren de behandelingen van immunologische ziektebeelden tot zijn zwaartepunten.

allergie-huisdieren-klachten-en-behandeling

 

Katelijne Schrama is documentairemaker en maakte de bekroonde documentaire "Georgica".

Er blijkt een toename van allergieklachten in de behandelkamer van Rustemeyer. Ondanks uitbreiding van de spreekuren groeien toch de wachtlijsten. Sinds ca. 50 jaar neemt het aantal allergieën in Europa toe. De afgelopen 10 jaar is deze zelfs verdubbelt. De stijging neemt enorm toe. In Europa lijden minimaal 150 miljoen mensen aan een allergie. Er zijn meer mensen met allergieën die niet geregistreerd staan omdat hun klachten nog niet als allergie onderkent worden.

Een allergie is een eigenschap die ons afweersysteem tegen bacteriën, virussen , schimmels en kanker; ten onrechte stofjes als gevaarlijk kenmerkt en vervolgens aanvalt. Allergie is een relatief jonge ziekte waar nog veel onderzoek naar gedaan moet worden.

Een donatie aan CAFÉ WELTSCHMERZ is een aandeel in een betere samenleving. Ondersteun Café Weltschmerz!
NL23 TRIO 0390 4379 13

Podcast

Ecologie van schaarste naar die van overdaad; Hajo Smit met Rypke Zeilmaker

Hoe werkt de natuur, wat is ecologie, zijn we daarmee niet op een dwaalspoor gebracht en hoe zouden we daarmee verder kunnen?

Rypke Zeilmaker is natuur/wetenschapsjournalist, blogger voor Climategate.nl en fotograaf van het Antropoceen. Hajo Smit  studeert in 1991 cum laude af als meteoroloog en klimaatdeskundige aan de Wageningen Universiteit. Hij is mede-initiatiefnemer van de website Climategate.nl.

maxresdefault

'Het oude paradigma van de ecologie is dat van het 'natuurlijke evenwicht', een stabiele natuur - een paradijs- dat ontstaat als je zoveel mogelijk verstoring wegneemt, ecologie staat ook voor 'huishouden van de natuur'. Eigenlijk is iedere menselijke toevoeging dan automatisch een verstoring van het huishouden. Milieubeleid is grotendeels nog gebaseerd op dat achterhaalde idee van de Balans van de Natuur. De enige oplossingen voor milieubeleid zijn dan automatisch het afknijpen en insnoeren van menselijke invloed. Dit denken over een statisch natuurlijk evenwicht is verbonden met een paradigma van schaarste. Er zijn dan harde grenzen op aarde waar de mens niet aan mag tornen, de mens moet onder controle komen en op rantsoen, de ecologische bonkaart

Maar het natuurlijk evenwicht bestaat niet.  Een complexe natuur en ook menselijke samenleving bestaat bij gratie van een overvloed aan energie en verspilling, en leeft ver buiten thermodynamisch evenwicht. Vanuit die vernieuwde kijk op natuur is een ander nieuw paradigma van overvloed mogelijk waarbij menselijke creativiteit net als de evolutie de  meest onvoorstelbare oplossingen geeft, als je mensen maar niet insnoert en vrije goedkope energie beschikbaar hebt. Ideas having sex'

Doneer Café Weltschmerz, we hebben uw hulp echt nodig! NL23 TRIO 0390 4379 13

(Disclaimer: Wij betalen over uw gift in Nederland belasting)


Podcast